おうちで作るガレット・デ・ロワ
tanekoo @cook_40086678
フランスで1月と言えばこのお菓子！あちこちのお店に並びますが、うちでも簡単にできます。私の好みはラム酒入り。
このレシピの生い立ち
１月６日、キリスト教のエピファニー＝公現祭（東方の三博士が幼子イエスの元に駆けつけお祝いした日）に食べるフランスの伝統的なお菓子です。市販のパイシートを使った簡単レシピにラム酒をちょっと加えるのが私流。香りも美味しさもアップします。
おうちで作るガレット・デ・ロワ
フランスで1月と言えばこのお菓子！あちこちのお店に並びますが、うちでも簡単にできます。私の好みはラム酒入り。
このレシピの生い立ち
１月６日、キリスト教のエピファニー＝公現祭（東方の三博士が幼子イエスの元に駆けつけお祝いした日）に食べるフランスの伝統的なお菓子です。市販のパイシートを使った簡単レシピにラム酒をちょっと加えるのが私流。香りも美味しさもアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールの中に柔らかくしたバター、アーモンドパウダー、砂糖、バニラ入り砂糖を入れて混ぜます。
- 2
さらに1に卵二つを割って混ぜ、ラム酒を少々加えて混ぜます。
- 3
パイシートを一枚パイ皿に広げ、その上に2のfrangipane(フランジパンヌ＝アーモンドクリーム)を全体に広げます。
- 4
もう一枚のパイシートを2に被せ、周囲を指で密着させて少し内側に折ります。あとはフォークでお好きな模様を付けます。
- 5
コップに卵を１個割って混ぜ、刷毛でパイの上にまんべんなく塗ります。180度のオーブンで約35分焼いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
バニラ入り砂糖が手に入りにくい場合は、バニラビーンズやバニラエッセンスで代用OK。通常このガレットにはフェーヴと呼ばれる可愛い小さな陶器が隠され(3で入れる)、切り分けたパイに入っていた人は王様となり、その年は幸運が続くと言われています^^
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