セロリは筋をピーラーで取り除き（気にならなければそのままで）5㎜位の幅にザクザク刻みます。葉の部分は食べやすい大きさに。

深めのフライパンにごま油を熱し鶏ひき肉を炒め色が変わったらセロリ、高野もいれさっと炒め合わせます。

水、調味料、八角（割り入れます）を入れて混ぜ、落し蓋をして弱火7～８分ほど煮含めます。水分がほぼなくなったら完成です。