七草は軽く刻み塩少々のお湯で下茹でしておく。

小鍋に生姜すりおろしとホタテ缶詰（汁ごと）
カップ１の水、分量の酒、しょうゆを入れ火にかける

沸いたら七草を加え、味を見て塩を入れ整える。

水で溶いた片栗粉を流しいれ、とろみをつけ、ごま油をまわしかけて完成。
熱々をごはんにかけていただきます！