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つるつるっと冷やし中華の麺の洗い方
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つるつるっと冷やし中華の麺の洗い方-レシピのメイン写真

つるつるっと冷やし中華の麺の洗い方

ローズヒップちゃん
ローズヒップちゃん @cook_40086710

タレが絡んで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
この夏に是非

タレが絡んで美味しくなります。
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ローズヒップちゃん
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材料

  • 冷やし中華めん
  • 油 大さじ1位
  • 水 麺を洗う水
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作り方

  1. 1

    説明書どうりに麺を茹でます。

  2. 2

    お好みに茹であがったら冷水に入れて何回かゴシゴシと水の中で洗います。

  3. 3

    次に水を入れ替えて、油をタラりと入れてまたゴシゴシと洗います。その時に水が乳白色になります。

  4. 4

    水を切ってお好みの具を乗せて出来上がりです。

  5. 5

    この洗い方だったら、つけ麺も美味しいですよ。

コツ・ポイント

一度冷水にとって粗熱を取ってから、めんが入ってる水の中にタラりと油を入れて下さい。
油を入れる回数は一回だけでいいです。

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ローズヒップちゃん
ローズヒップちゃん @cook_40086710
2009/07/21 23:52に公開
小さい頃に祖母と母に教わった懐かしいレシピを掲載してます。子どもたちが好きなものばかりです。食べるとホッとする料理を探究中。最近は滋味を思案中手抜きはするが、手間は惜しまないがモットー
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中華麺

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