中華風茶碗蒸し
りるりる @cook_40035662
冷やしても温かいままでも美味しい茶碗蒸しです。
まるでマイルドな麻婆豆腐みたいな不思議なお味・・・でもそれがハマります
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ丼の翌日アレンジとして考えました♪
中華風茶碗蒸し
冷やしても温かいままでも美味しい茶碗蒸しです。
まるでマイルドな麻婆豆腐みたいな不思議なお味・・・でもそれがハマります
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ丼の翌日アレンジとして考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングペーパーで豆腐を包み、上に重しをのせて水分を切ります。水分が切れたら、手で粗くくずしてください
- 2
鶏そぼろはＡをあわせて炒めます
- 3
ボウルに鶏そぼろ、くずした豆腐、中華だしを入れてよく混ぜ、器に等分に入れます
- 4
卵を良く解きほぐし、ねぎ・水を足して、総量１８０ｃｃになるようにし、器に等分に注ぎいれます
- 5
後は、茶碗蒸しの容量で蒸し器で１０～１５分蒸してください
- 6
中華餡は、Ｂをすべてあわせて、ラップをかけ、レンジで１分弱加熱し、餡のようなとろみが出たら、茶碗蒸しにかけて出来上がり
コツ・ポイント
中華餡は時間があれば小鍋で作るのもいいかもしれません（私は急いだのでダマになってますね）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904512
