濃縮タイプでアレンジ色々★赤シソジュース
.luna @cook_40161702
クエン酸を使わない濃縮タイプのしそジュースです。お水や炭酸で割って色々楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
掲載が１ヶ月位遅くなってしまったのですが、７月に作ったジュースです。子供に旬の食材を使ったおやつを・と思い作りました。シソは少し苦手な子供もジュースならおいしく飲めます。そううやって、少しづつ色々な味になじませたい・という事もあります。
濃縮タイプでアレンジ色々★赤シソジュース
クエン酸を使わない濃縮タイプのしそジュースです。お水や炭酸で割って色々楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
掲載が１ヶ月位遅くなってしまったのですが、７月に作ったジュースです。子供に旬の食材を使ったおやつを・と思い作りました。シソは少し苦手な子供もジュースならおいしく飲めます。そううやって、少しづつ色々な味になじませたい・という事もあります。
アプリでひらく作り方
- 1
赤シソは洗って、水分を切っておく
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- 2
なべ（深めフライパンでも可※）にシソの３分の１～半分位と水を入れて２～３分煮ながら、シソをしずめる。（シソが緑色になる）
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- 3
2をボウルに重ねたザル等にあける。
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- 4
３のザルをあげて、ボウルに木ベラなどで、シソを押すようにして、煮汁をなるべく入れる。
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- 5
４のボウルの煮汁を、もう一度なべに戻して、残りのシソも２～５までを繰り返す。途中あまりにも水が少ないようなら少し足す。
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- 6
煮汁に砂糖とはちみつを溶かし、粗熱が取れたら、レモン汁を加える（レモン汁を加えるときれいな赤になる）
-
- 7
常温位までさめたら、保存容器で冷蔵庫に保存し、２週間程度で飲んで下さい。濃縮タイプなので、お好みで４～５倍に希釈してね。
-
コツ・ポイント
※なべはアルミ製のものや鉄鍋は避け、ホーロー製や樹脂加工されたなべを使うとよい。
水や炭酸で４～５倍に希釈してお楽しみ下さい。
クエン酸を使わないし、作るのも簡単です。
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