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ゴーヤのゴマ和え
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ゴーヤのゴマ和え-レシピのメイン写真

ゴーヤのゴマ和え

misarin7231
misarin7231 @cook_40112882

みんなおいしく食べられるゴーヤに！
このレシピの生い立ち
おかか醤油和えもおいしいのですが、子供も食べやすくするために思いつきました。

みんなおいしく食べられるゴーヤに！
このレシピの生い立ち
おかか醤油和えもおいしいのですが、子供も食べやすくするために思いつきました。

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ゴーヤのゴマ和え

misarin7231
misarin7231 @cook_40112882

みんなおいしく食べられるゴーヤに！
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おかか醤油和えもおいしいのですが、子供も食べやすくするために思いつきました。

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材料

  • ゴーヤ 大1本
  • 苦味抜き用の塩 少々
  • ★すりゴマ 大2
  • ★醤油 大1
  • ★砂糖 大1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、種、わたを出し、2ミリ厚くらいにスライスする。

  2. 2

    塩をふり、しばらく置きます。その間、お湯を沸かし始めます。

  3. 3

    塩がついたままのゴーヤを、そのままお湯に入れ、1分〜2分茹でます。茹ですぎないように気をつけて…。

  4. 4

    冷水にあけてよく洗い、水を切ります。

  5. 5

    ★を調合し、ゴーヤとよく和えて完成です(^_^)

コツ・ポイント

ザルで水を切ったあと、ペーパータオルで水気を取ると、あとで和えたときに、水っぽくなりません。
★は、お好みに調整して下さい！

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misarin7231
misarin7231 @cook_40112882
2013/08/30 13:21に公開
手作り大好き！クックパッドで色々検索して、お店にあるものを手作りするように心がけています。味付けは、調味料を入れたら、あとは自分の舌次第で加減が基本です。
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このレシピのキーワード

ごま和え ゴーヤ

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