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茹でて混ぜるだけ☆ふきの辛子味噌和え
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茹でて混ぜるだけ☆ふきの辛子味噌和え-レシピのメイン写真

茹でて混ぜるだけ☆ふきの辛子味噌和え

にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879

茹でて和えるだけ!春の香りを食卓に♪白いご飯が進みます☆水煮だったら更に簡単。
このレシピの生い立ち
ふきが大量に届きました。

茹でて和えるだけ!春の香りを食卓に♪白いご飯が進みます☆水煮だったら更に簡単。
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にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879

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材料

30cm×10本
  • ふき 30cm×10本
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 辛子 小さじ1/2~1
  • 塩(板ずり用) 適量
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作り方

  1. 1

    生のふきに塩を振り、まな板の上で転がし、板ずりをする。(灰汁の香りがするまで)

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ふきを入れて4~5分茹でる。

  3. 3

    その間に、味噌、みりん、辛子を混ぜ、レンジ500Wで30秒加熱。アルコールを飛ばす。

  4. 4

    2をざるにあけ、少し冷まして皮を剥く。(筋を取る)出来たら3mmくらいの小口切りに。

  5. 5

    3と4を混ぜ合わせて完成☆

コツ・ポイント

◆本みりんではなく、みりん風調味料の場合はレンジで加熱する必要はないです。

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にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879
2012/05/10 11:06に公開
「幸せは胃袋から」(by にわはぬ)食欲があること 食べたいものが食べられる時間とお金があること 食べ物が美味しいと感じられる人間関係があること 普通の毎日が送れることが一番幸せなことだと感じます。 宜しければブログにも遊びに来て下さい♪ http://niwahanu.blog56.fc2.com/
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フキ 味噌

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