甘酒@覚書2合レシピ
米2合、米麹400gの場合
このレシピの生い立ち
米2合分の甘酒を作る時の分量を忘れない様に。5月中旬時点(気温20℃位)
アプリでひらく作り方
- 1
白米2合を研いで、水を普通炊きの4合メモリのところまで入れる。
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- 2
10分ほど、給水させてから、お粥モードで炊きます。
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- 3
炊き上がりました！ベタベタのお粥です。
粗熱が取れるまで冷まします。 -
- 4
あらかじめ60℃のお湯で、麹を湿らせておく。
麹は水を吸水するのが早いので、手早く！ -
- 5
初めは混ぜにくいので、麹の方に、お粥を少しずつ入れて混ぜ込みます。
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- 6
粗熱が取れたお粥に米麹を混ぜ込みます。縦に切るように混ぜます。
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- 7
蓋を開けたまま保温ボタンを押して、布巾をかけて10時間保温する。
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- 8
出来上がり！
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- 9
甘酒:ヨーグルトを3:1の割合にして、雑穀シリアルと一緒に食べてます！
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コツ・ポイント
出来上がり量が多いので、炊飯器からあふれないように調節しました。
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