梨は皮を剥き芯と種を取ります。一口大位に切り、レモン汁と一緒にフードプロセッサーにかけます。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つくらいまで泡立てます。最初、軽く泡立ててから砂糖を入れて更に泡立てます。

次に生クリームを泡立てます。砂糖をすべて入れて、ボウルを氷水で冷やしながら角が立つくらいまで泡立てます。

全ての材料を混ぜ合わせ、タッパーなどの容器に入れます。

7～8時間位冷凍庫で凍らせます。

凍ったものをフードプロセッサーでなめらかにします。その時、100㏄程牛乳を入れるとさらになめらかでクリーミーになります。

そのままでも食べられますが、柔らかめの場合は少し冷凍庫で冷やして下さい。

アフォガードの様にコーヒーシロップを掛けても美味しいですよ☆コーヒーシロップの作り方は、小さじ1づつのコーヒーと砂糖、

大さじ1の水を混ぜて、ラップせずにレンジで30秒位加熱。固まってしまったらお湯を少し混ぜて溶かして下さい。