お肉柔らか野菜炒め
玉ねぎシャキシャキお肉柔らかな野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
リーズナブルなお肉でも柔らかい野菜炒めが食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚肉を入れ、塩ひとつまみ・コショウ少々・酒でもんで片栗粉をまぶす。
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- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。
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- 3
フライパンにサラダ油(分量外)をひいて、肉を火がとおるまで弱火で軽く炒めたら、お皿に取り出す。
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- 4
火を止めて、フライパンの汚れをキッチンペーパーでぬぐい取り、弱火にしてサラダ油(分量外)をひいて、⑤の野菜炒めに進む。
- 5
人参、玉ねぎ、キャベツの順に弱火でじっくり炒め、火を止めて、塩ひとつまみ・コショウ・粉末コンソメスープの素で味付ける。
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- 6
③の肉を加えて弱火で軽く混ぜ合わせたら出来上りです。
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コツ・ポイント
肉を焼くときも、野菜を炒める時も、終始弱火で炒めるのが旨味がひき出て美味しくできるコツです。
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