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セロリの葉で厚焼き玉子
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セロリの葉で厚焼き玉子-レシピのメイン写真

セロリの葉で厚焼き玉子

淺やん
淺やん @cook_40100747

野菜を隅々まで使う！彩り良くお弁当に最適！
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱを何かに使えないかと厚焼き玉子に入れたら美味しかった！

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セロリの葉で厚焼き玉子

淺やん
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材料

1〜2人分
  1. 卵 2個
  2. セロリの葉 2本分程
  3. ★ほんだし 少々
  4. ★日本酒 小さじ1
  5. ★麺つゆ 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    セロリの葉をみじん切りにする。
    玉子を割り★印の調味料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    弱火で厚焼き玉子を作りながらセロリの葉を入れていきます。
    2個の卵を4〜5回に分け焼き、その都度セロリの葉を入れます。

    • セロリの葉で厚焼き玉子作り方2写真
  3. 3

    余熱で上下を返しながら形を整え出来上がり。
    生の葉も余熱でしんなりします。

    • セロリの葉で厚焼き玉子作り方3写真

コツ・ポイント

麺つゆでなく醤油と味醂少々でもオッケーです。
甘みが入ると焦げやすいので、弱火でじっくり仕上げることで焦げつかず葉っぱにも火が通ります。

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淺やん
淺やん @cook_40100747
2017/02/09 09:13に公開
山々に囲まれた自然豊かな内陸に暮らす消防士です美味しい物と旅が大好き！国内外、訪れた土地独自の食文化に大変興味があります美味しかった物は必ず自宅で再現して検証会職場では女のかけらもないけれど、家に帰ると家事虫に変身！自分が食べたい物を自分の好みに味付けやっぱりおうちご飯は最高！おいしいって幸せだよね( ´ ▽ ` )ﾉ食を通じてたくさんの方と交流できたらと思います^ ^
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