いんげんは硬めに茹でて冷水に取り色止めする。
パーパーなどで水気を取り冷蔵庫で冷やしておく。

お好み量でマヨネーズと鰹削り節をかけ、醤油orぽん酢醤油をかけてお召し上がり下さい。
一味、七味の追加も美味しいです。