お湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れる。おかひじきを入れ、再度沸騰したら取り出し、冷水で粗熱をとってざるにあげる。

軽く水気が切れたら、しっかりと絞って水気を取り、2〜3センチに切る

さらに絞って、ボールに入れお醤油をタラタラといれ、軽く混ぜる。その後、マヨネーズで和えて出来上がり。