チョコレートを湯せんにかけ溶かす。
タルト塗り用・上掛けソース用は分けて油を入れてまぜておく。

＜タルト＞
FPにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
少しずつ、生地がそぼろ状になる。

タルト型の直径より大き目のビニル袋にに入れ、冷蔵庫で生地を30分休ませる。

生地を取り出しビニル袋の中で3～4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。
フォークで穴を開けピケする。

次にオーブンを170℃に予熱し、オーブンシート・タルト石をのせ20分焼く。
下塗り用のチョコを塗り冷蔵庫で冷やす。

＜チョコ・カスタードクリーム＞
耐熱容器に、薄力粉＆砂糖・卵黄を入れ混ぜる。
少しずつ牛乳を加え混ぜる。

レンジ600wで約2分加熱して混ぜる。さらに30秒加熱して混ぜを繰り返す。
固くなったら、溶かしたチョコを加え混ぜる。

落としラップをして保冷剤で冷やし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。

直径12cm厚さ1.5cmにスライスする。

＜モカチョコクリーム＞
生クリームとチョコレート・コーヒーを湯煎にかけ、沸騰しないように溶かす。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
モナン チョコレートクッキー・シロップ を加え攪拌する。

＜組み立て＞
タルトにチョコカスタードを半分敷き詰める。
その上に1cm厚にカットしたバナナを隅まで並べる。

残りのチョコカスタードを入れて平らにする。
その上に1cm厚にカットしたバナナを周囲2cmくらい開けて並べる。

その上にモカチョコクリームを塗りスポンジを敷く。

モカチョコクリームを塗る。

小鍋にナパージュと水を入れ混ぜながら弱火にかけ溶かす。
温かいうちに上のバナナに刷毛で塗る。

3cmの乱切りにカットしたバナナをのせる。

飾りのチョコを刺し冷蔵庫に入れて冷やし固める。

スライスアーモンドやチョコソース・お菓子などトッピングする。

カットしてみました♪