野菜とベーコンは、１センチ角に切っておく。

鍋に油を少量入れて熱し、①を軽く炒める。

②に水を加え、沸騰したら、固形洋風だしの素を加える。

あくをとりながら、野菜が柔らかくなるまで煮たら、野菜ジュースを加え、味が馴染むまで煮る。

器に盛り、お好みでパセリを散らして完成！！