胡麻プリン
ゆきらいん @YukiLine
胡麻をたっぷり使用した胡麻好きに捧げるプリン。
このレシピの生い立ち
胡麻好きの自分の為に昔から作っているプリン。その時の気分ですり胡麻：練り胡麻のバランスや量を調整しています。
胡麻プリン
胡麻をたっぷり使用した胡麻好きに捧げるプリン。
このレシピの生い立ち
胡麻好きの自分の為に昔から作っているプリン。その時の気分ですり胡麻：練り胡麻のバランスや量を調整しています。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にすり胡麻･砂糖・コーンスターチを入れ泡だて器で良く混ぜる。
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- 2
その中に牛乳を加え混ぜる。最後に練り胡麻も加え良く混ぜる。
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- 3
ラップ無しでレンジ加熱４分半。（８００ｗレンジ使用）途中１～２度かき混ぜる。
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- 4
Ａの水にゼラチンを振り入れふやかしておく。
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- 5
加熱が終わった３に４のふやかしたゼラチンを加え溶かし込む。
-
- 6
型に流し冷やし固める。
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- 7
出来上がり。胡麻感たっぷりの仕上がりに。今回は白胡麻仕上げで。
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- 8
甘さ控え目なので好みで黒蜜をかけて下さい。
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- 9
■加える牛乳の内５０ｃｃを生クリームに置き換えるとブランマンジェ風になります。
- 10
■その場合は生クリームをゆるく泡立てた物を加熱を終え冷ました液と合わせ冷やし固め作ります。
コツ・ポイント
使用するすり胡麻はキメの細かい物を。白・黒胡麻は好みでどちらでもＯＫです。コーンスターチで少しトロミをつけるので３の加熱はしっかりと。
つくれぽ
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