ふわふわ豆腐のカニあんかけ
みーラテ592 @cook_40037112
ふわふわのお豆腐と､トロトロのカニ餡がたまらない!簡単なのに上品な味の一品です｡
このレシピの生い立ち
懐石料理の前菜風が食べたくて作りました｡
ふわふわ豆腐のカニあんかけ
ふわふわのお豆腐と､トロトロのカニ餡がたまらない!簡単なのに上品な味の一品です｡
このレシピの生い立ち
懐石料理の前菜風が食べたくて作りました｡
作り方
- 1
絹豆腐をフープロか手作業でなめらかになるまで混ぜる｡
- 2
鍋で水を沸騰させてカニ缶を汁ごと入れて弱火にする｡
- 3
塩コショウで味を調えて､水溶き片栗粉を入れて混ぜる｡
- 4
緩めの餡が出来たら火を止めて､粗熱が取れたら器に入れた豆腐にかけて冷やして出来上がり｡
コツ・ポイント
豆腐を温めて､温かい餡のままでも美味しいし､冷やしても美味しいです｡仕上げに水菜やアサツキなど冷蔵庫にあるもので飾りをつけると綺麗☆
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chikoちゃん39
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