水と塩を小鍋に入れ沸騰させます。沸騰したら、だし醤油を入れ、オクラを入れて３､４分茹でます。

オクラが茹であがったら冷水に取り、ザルにあけて冷まします。その後、キッチンペーパーで水気をよく拭っておきます。

豚肉を広げ、あらびきコショウを軽く振ります。オクラを乗せて端からクルクル巻き、巻き終わりをしっかり留めます。

③の表面に薄力粉をまぶし、余分な粉をはらっておきます。フライパンに油を薄くひき、転がすようにして中火で炒めます。

表面に焼き色が良い感じについてきたら、焼き肉のタレを回しかけ、弱火にして転がしながら煮絡めて出来上がりです。

オクラのへた部分と先端を切り落とし、半分に切って盛り付けました。（③で巻くまでに、へたと先をカットしておいても）