かぼす香る〜ショコラプリン
ハッピーみっけ♪ @cook_40164000
濃厚なチョコレートプリンに、季節のかぼす果汁を絞りました。甘さの中に、かぼすが円やかに香る仕上がり♫ぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
優しい酸味で果汁たっぷり♪かぼすの良さを活かしたチョコレートデザートを食べたいなぁ〜と思い、考えて見ました(๑´ڡ`๑)
かぼす香る〜ショコラプリン
濃厚なチョコレートプリンに、季節のかぼす果汁を絞りました。甘さの中に、かぼすが円やかに香る仕上がり♫ぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
優しい酸味で果汁たっぷり♪かぼすの良さを活かしたチョコレートデザートを食べたいなぁ〜と思い、考えて見ました(๑´ڡ`๑)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備 1】
かぼす２個は果汁を絞り、種や果肉が入らないように濾します。残り1/2個は飾り用にスライスしておきます。 - 2
【下準備 2】
チョコレートは細かく刻んでおきます -
- 3
小鍋に牛乳を入れて温め、チョコレート・ココア・砂糖も加えて、ダマを溶かすよう混ぜます。
-
- 4
よく溶けたら火を止めます。大さじ2の水で溶いた粉ゼラチンを入れてよく混ぜ、かぼすの果汁も加えます。
- 5
小鍋からボールに移します。氷水の入った器をボールの底にあて、粗熱をとり冷やしながら、とろみがつくまでよく混ぜ合わせます。
- 6
冷めてきたら、濾し器又は茶こしなどで濾しながらプリン容器に等分に注ぎます。冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪
コツ・ポイント
滑らかプリンにするために、かぼすの果汁はよく濾して種と果肉を取り除いて下さい♪仕上げにも、ショコラ液を漉す事で、口あたりが違うのでぜひ一手間かけて下さいね(^o^)
つくれぽ
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