ウチナーンチュが作る具沢山な沖縄風味噌汁
Pekki @cook_40074827
先週ゴーヤーチャンプルーを作った時に余ったスパムを利用。これも家庭料理の定番です。
このレシピの生い立ち
昔ながらの食堂には必ずといって良いほどメニューにある「味噌汁」。実は定食になっていて、ご飯付きです。
別に「おかず」という野菜炒め定食のようなメニューもあり、「おかずと味噌汁とライス」を注文すると悲劇が訪れる。というネタは結構有名。
ウチナーンチュが作る具沢山な沖縄風味噌汁
先週ゴーヤーチャンプルーを作った時に余ったスパムを利用。これも家庭料理の定番です。
このレシピの生い立ち
昔ながらの食堂には必ずといって良いほどメニューにある「味噌汁」。実は定食になっていて、ご飯付きです。
別に「おかず」という野菜炒め定食のようなメニューもあり、「おかずと味噌汁とライス」を注文すると悲劇が訪れる。というネタは結構有名。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ポークランチョンミートを適当に一口大に切ります。
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- 2
豆腐も一口大で。沢山使います。
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- 3
火の通りやすいもやしとレタスは別に取り置き。レシピには書いてないけど、冷蔵庫で余っていたエリンギを加えます。
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- 4
だし汁にポーク、玉ねぎ、人参を投入。
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- 5
続けて豆腐を入れて10分程度中火で火を通します。
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- 6
エリンギを追加。余ってる野菜を有効利用。
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- 7
味噌を溶き、塩と化学調味料を入れて味見。薄目の方が好み。
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- 8
わかめともやしを追加。
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- 9
卵を割り入れます。硬さはお好みで。
-
- 10
レタスを加え、さっと一煮立ちしたら火を止めます。
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- 11
大きめの丼に盛り付けて青ねぎをトッピングしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
レタスのシャキシャキ感を残した方がおいしいです。ポークランチョンミート（スパム）に塩が含まれているので味付けは薄めにして味見しながら調整を。卵は半熟、固ゆで、お好みで！
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