メカジキの煮付け〜みぞれ餡〜

メカジキの煮付け〜みぞれ餡〜-レシピのメイン写真

メカジキの煮付け〜みぞれ餡〜

mii☆mie @cook_40129353

分厚いメカジキを煮付けにして、さっぱりなみぞれ餡にしました。
優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
メカジキと言えば、竜田揚げにバタポン、トマト煮。
今回はどれも食べたい気分ではなかったので、和風にしました。
思いの外、パサつきもなく出来たので、子供達が食べてくれるかな！？

分厚いメカジキを煮付けにして、さっぱりなみぞれ餡にしました。
優しい味わいです。
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メカジキと言えば、竜田揚げにバタポン、トマト煮。
今回はどれも食べたい気分ではなかったので、和風にしました。
思いの外、パサつきもなく出来たので、子供達が食べてくれるかな！？

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メカジキの煮付け〜みぞれ餡〜

mii☆mie @cook_40129353

分厚いメカジキを煮付けにして、さっぱりなみぞれ餡にしました。
優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
メカジキと言えば、竜田揚げにバタポン、トマト煮。
今回はどれも食べたい気分ではなかったので、和風にしました。
思いの外、パサつきもなく出来たので、子供達が食べてくれるかな！？

分厚いメカジキを煮付けにして、さっぱりなみぞれ餡にしました。
優しい味わいです。
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メカジキと言えば、竜田揚げにバタポン、トマト煮。
今回はどれも食べたい気分ではなかったので、和風にしました。
思いの外、パサつきもなく出来たので、子供達が食べてくれるかな！？

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材料

4人分

メカジキ 4切れ
○水 150ml
○酒 60ml
○砂糖小さじ2
○醤油大さじ2
ピーマン 3個
みぞれ餡
大根約2cm幅
水溶き片栗粉水大さじ1+片栗粉大さじ1

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作り方

1

メカジキはキッチンペーパーで水気を拭き取る
ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る
大根をすりおろす
2

○を全てフライパンに入れ、沸騰させる。
3

メカジキとピーマンを入れ、再度沸騰させる
ひっくり返し、蓋をして約３分煮詰める
4

メカジキに火が通ったら、メカジキとピーマンを器に取り出す。
5

フライパンに残った煮汁を1度濾して、灰汁を取り除く
大根おろしを絞り、汁気を除いたら、フライパンに入れる
6

水溶き片栗粉を入れ、火にかけとろみがついたら、メカジキとピーマンにかける

コツ・ポイント

メカジキはしっかりとペーパーで拭き取ります。
少し甘めなので、子供も食べてくれます〜

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mii☆mie @cook_40129353

2018/09/26 05:23に公開

お菓子やパン作りが大好きです。子供達に振り回される毎日ですが、少しずつupしていく予定ですので宜しくお願いします(*^^*)

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このレシピのキーワード

煮付け大根ピーマン酒めかじき

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