卵・乳不使用＊メープルスイートポテト
＊卵・バター・生クリーム不使用＊
皮ごといただく素朴な甘さのスイートポテト。メープルシロップとお芋が素晴らしく合います。
このレシピの生い立ち
卵、乳製品、白砂糖を使わないお菓子を研究中(^○^)
さつまいもの皮にも栄養があるため、なんとか一緒にスイートポテトにできないかな～と考えたレシピです。
皮がちぎれちゃっても、手で押さえるとなんとか形にはなります。皮も食べよう♪
卵・乳不使用＊メープルスイートポテト
＊卵・バター・生クリーム不使用＊
皮ごといただく素朴な甘さのスイートポテト。メープルシロップとお芋が素晴らしく合います。
このレシピの生い立ち
卵、乳製品、白砂糖を使わないお菓子を研究中(^○^)
さつまいもの皮にも栄養があるため、なんとか一緒にスイートポテトにできないかな～と考えたレシピです。
皮がちぎれちゃっても、手で押さえるとなんとか形にはなります。皮も食べよう♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは綺麗に洗い、1.5㎝幅の輪切りにする。水に10分さらしてアクを抜く。
- 2
フライパンにさつまいもを並べ、さつまいもが半分浸かるくらいの水を入れて蓋をし、火にかける。柔らかくなるまで蒸し煮にする。
-
- 3
箸がスッと通るくらい柔らかくなったら、さつまいもを取り出す。ナイフで皮から５ミリ内側に切れ目を入れて、中身をくり抜く。
-
- 4
くり抜いた中身をフライパンに戻し（ゆで汁は捨ててね）、麺棒などで潰しながら☆を加えて混ぜる。粒々が残っても大丈夫。
- 5
ヘラで練りながら、弱火で2分くらい火を通す。味見をして、甘さが足りなければメープルシロップなどを足してね。
-
- 6
オーブンシートにさつまいもの皮を並べ、スプーンで5を詰める。最後に指で均すと綺麗だよ。お芋が余ったら小さく丸めてもOK。
-
- 7
◎を混ぜ合わせ、刷毛で6に塗る。仕上げにゴマをふる。オーブントースターで真ん中が膨らむまで焼く。（約15分）
-
- 8
表面が乾いて、ふっくら膨らんだら取りだし、もう一度◎を刷毛で塗る。トースターで少し焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
トースターによって焼き時間が違うと思うので、焦げすぎないようにだけ注意してください。
さつまいもによって重さが違います。このレシピでは、くり抜いた中身が200gでした。甘さはお好みで増減してください。
ほんのり温かいのがおいしいです♪
つくれぽ
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