フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

五目豆、煮汁、濃口醤油を加え、煮詰めます。塩、こしょうで味を調え、４等分して完全に冷まします。

春巻きの皮を広げ、真ん中より手前に②をのせます。

手前と両側を折ります。

巻き終わりは、同量の水で溶いた小麦粉を付けて、くっつけます。

170～180度の揚げ油で、きつね色に揚げます。

酢醤油や味ぽん等、お好みの調味料でお召し上がり下さい。