チョコレートは湯せんで溶かす。卵は黄身と白身に分け、白身はツノがたつくらいまで泡だてメレンゲにしておく。

湯せんで溶かしたチョコレートに黄身を少しずつ加え混ざったらメレンゲにした白身をざっくり、でもまんべんなく混ぜる。

今回100円ショップのマフィンカップを使用。4等分になるようにメレンゲを加え混ぜたチョコレートを流し入れる。