フライパンに油を引き、玉ねぎスライスとシメジ、ウインナーの輪切りに軽く炒めておきます。

タマゴと麺つゆを合わせ、溶いておきます。

フライパンの具材に火が通ったら、溶いたタマゴを入れ、軽くかき混ぜながら半熟くらいまでとじます。

どんぶりにご飯を盛り、出来上がった具材を載っけて出来上がり。
好みで七味唐辛子をかけると、アクセントになって良いです。