大根と人参を千切りにして、鍋にコンソメスープと一緒に入れて、火にかける。

水菜を４ｃｍくらいに切り、ネギは斜め薄切りにし、大根と人参が柔らかくなったら、鍋に入れる。

ネギがしんなりしたら、溶き卵を回し入れ、火が通ったら、火を止める。

写真は、最後に葉ネギも散らしています。