プルーンと林檎とアーモンドのピッツァ
オイルの代わりに生地にプルーンを練り込んでヘルシーに
このレシピの生い立ち
プルーンのモニター料理用に考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に小麦粉、イースト、塩を入れ混ぜ合わせる
- 2
プルーン、ぬるま湯を加え、プルーンを指でつぶしながら、袋の上から生地を３，４分捏ねる
- 3
生地を丸くまとめビニール袋の口を閉じ、生地が約１．５倍～２倍になるまで発酵させる
- 4
生地が発酵したら、取り出し、サラダ油を塗ったオーブントースターの皿の上に薄く広げる
-
- 5
生地が乾燥しないようにラップなどをかけ、１０分ほど生地を寝かせる
- 6
オーブントースター（１０００ｗ）で約２０分程、生地を焼く
-
- 7
リンゴはよく洗い、串切りにし芯を取り、皮付きのまま３ｍｍ厚さのいちょう切りにする
- 8
生地が焼けたら、林檎、プルーン、モッツァレラチーズを乗せる
- 9
チーズが溶けるまで、更に１０分ほど焼く。スライスアーモンドをまんべんなく乗せ、更に３０秒程焼けば完成です
コツ・ポイント
⑧アーモンドは焦げやすいので、少し温まる程度で充分です
ピザ生地の厚みはお好みです。薄めに伸ばせばパリパリ軽い食感に。厚めに伸ばせばもちもちと噛みごたえのある生地になります。焼き時間は調整して下さい
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