じゃがいもを洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包む。

①をレンジ(500W)で約4分加熱し、半分に切る。フライパンに油を入れて熱し、加熱したじゃがいもを揚げ焼きにする。

ささみを耐熱皿に乗せて酒少々をふり、ふんわりラップをしてレンジ(500W)で1分半ほど加熱する。粗熱が取れたらさく。

②にマヨネーズをしぼり、大葉、チーズをのせる。梅肉をぬってささみをのせ、マヨネーズを線描きする。