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失敗知らずのホワイトソース
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失敗知らずのホワイトソース-レシピのメイン写真

失敗知らずのホワイトソース

ぶーちゃん☆ママ
ぶーちゃん☆ママ @cook_40075031

簡単でダマにならないホワイトソース!
簡単に家にある材料で美味しいホワイトソースが作れます♡
このレシピの生い立ち
ダマになりにくいよう、考えて作りました。

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材料

グラタン3〜4皿分
  • バター 大2
  • 小麦粉 大3
  • 牛乳 適量
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。
    焦がさないように。
    溶けたら火を一旦止める。

  2. 2

    ①に小麦粉を振り入れ(ふるいにかける必要はないです)、粉っぽさが完全になくなるまで木ベラで混ぜる。

  3. 3

    ②に牛乳を少し入れ、弱火で完全に混ざるまで混ぜる。
    混ざったらまた少量の牛乳を加えしっかり混ぜる。
    これを繰り返す。

  4. 4

    好きなとろみになるまで③を繰り返す。
    コンソメ、塩を加えて混ぜれば完成。

    • 失敗知らずのホワイトソース作り方4写真

コツ・ポイント

牛乳の加え始めはクッキー生地のような塊ができますが、牛乳を加えて混ぜるを繰り返すうちに塊はなくなっていきます。
ダマができないポイントは、毎回しっかりと混ぜ合わせることです。

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ぶーちゃん☆ママ
ぶーちゃん☆ママ @cook_40075031
2017/02/01 11:57に公開

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