まず、チャーシュー作り。ジップ付き保存袋に豚ブロック、★調味料（醤油、みりん、砂糖）とショウガを入れ、しっかりと閉じます

大き目の鍋に湯を沸かし、②の保存袋を浸して蓋をし、火を止めます。そのまま30分程度置いておきます。

保存袋をあけ、豚肉に竹串をさし、透明の肉汁が出てくればチャーシューの完成。冷めて味が馴染むまで保存袋のまま置いておきます

※竹串をさして、赤い肉汁が出てきた場合は、保存袋を取り出して湯を沸かしなおし、再び湯に浸します。時間は加減してください。

茹で卵を半熟に茹で、殻をむいておきます。
塩蔵わかめは水で戻します。
もやしも茹でておきます。

湯を沸騰させ、ラーメン麺を1分半ほど茹でます。

ラーメン丼にスープの素を入れ、湯（分量外）３００ｃｃ程度を注ぎスープを作っておきます。

⑧に茹であがった麺、⑥の具材、スライスした④のチャーシューを盛りつければ完成です。