ふろふき大根

ふろふき大根-レシピのメイン写真

ふろふき大根

chapkanon @cook_40095497

冬の美味しい大根で作りますが、この味噌ダレは、里芋、豆腐、こんにゃくに使っても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
体調が優れない時によく作っています。

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冬の美味しい大根で作りますが、この味噌ダレは、里芋、豆腐、こんにゃくに使っても美味しくいただけます。
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材料

厚さ3cm4枚分

大根厚さ3cm4枚
だし昆布 5〜6cm
みりん大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1
✳︎白味噌大さじ1
✳︎味噌大さじ1
✳︎酒、みりん各大さじ2
✳︎砂糖大さじ1

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作り方

1

大根は皮をむいて、3cm厚さに切る。
2
鍋に水3カップとみりん、薄口しょうゆを入れ、大根を並べてだし昆布を乗せて煮る。
3

竹串を刺して、スッと通るまで煮る。
4
✳︎の材料を別の小鍋に入れて火にかける。
5
滑らかになるまでよく混ぜて、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

大根を煮るとき、水分が足りなくなったら水を足してください。
味噌を火にかけるときは、焦げ付かないように注意してください。

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chapkanon @cook_40095497

2017/02/02 10:18に公開

子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。

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このレシピのキーワード

ふろふき大根大根酒味噌白みそ

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