にんにく、生姜をみじんぎりにします。

ゴーヤーを綿をとって5mmくらいの半月切りにしてボールにいれます。

⑵に塩をふって塩もみをします。

⑶にお湯をかけて5分ほどおいてザルにあげます。

豚肉を食べやすい大きさに切ります。

木綿豆腐を1.5cm角のさいの目切りにして、レンジでチンします。(オートセットであたため)

ごま油をフライパンにいれて熱し、にんにく、生姜から炒めて行きます。豚肉、ゴーヤー、もやしの順にいためていきます。

調味料をいれて炒めます。

野菜から水分が出てくるので、炒めた野菜や肉を片側に寄せて、豆腐をいれます。

豆腐に少し味がしみたら全体を混ぜて出来上がりです。

お好みで溶き卵を最後に回し入れて炒めても美味しいと思います。