きゃべつは角切り、たまねぎ、じゃがいもはさいの目切りにする。肉は一口大に切る。

温めた鍋にバターを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、肉を入れさらに炒める。

肉に火が通ったら、水２カップとじゃがいもを入れ、煮立てる。

沸騰したらアクをとり、ウェイパー、コンソメ、キャベツを入れる。

じゃがいもに火が通ったら、牛乳を入れ一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。