じゃがいもは一口大に切って、水にさらす。ベーコンは短冊切り、ブロッコリーは小房に分ける。

鍋に湯を沸かし、じゃがいもをゆでる。茹で上がりの２分ほど前にブロッコリーとベーコンを入れて一緒に茹で上げる。

柔らかくなったら湯を捨て、粉ふきいもの要領で水分を軽く飛ばす。

粒マスタード・塩を入れて混ぜ、最後にオイスターソースをたらして軽く混ぜて出来上がり。