フライパンにサラダ油を熱しこまかく刻んだしょうがとひき肉をよく炒める。

野菜を入れてさらに炒め、薄めのかつおだし汁で野菜がやわらかく、水分がなくなるまで弱火で煮る。

●の調味料はあらかじめ合わせておき2に加えてとろみを全体に絡める。仕上げにゴマ油を少量風味をつける程度に回し入れる。