CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
祖母直伝の”もろみ(=三升漬)”
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
祖母直伝の”もろみ(=三升漬)”-レシピのメイン写真

祖母直伝の”もろみ(=三升漬)”

木公夲
木公夲 @cook_40033824

祖母曰く「カップでよ、こうすり切ってよ〜、青唐一杯、麹一杯、醤油一杯よ!」
このレシピの生い立ち
父のお気に入りの"もろみ"(←我が家ではこう呼ばれている)のレシピを祖母から教えてもらいました。

祖母曰く「カップでよ、こうすり切ってよ〜、青唐一杯、麹一杯、醤油一杯よ!」
このレシピの生い立ち
父のお気に入りの"もろみ"(←我が家ではこう呼ばれている)のレシピを祖母から教えてもらいました。

もっと読む

祖母直伝の”もろみ(=三升漬)”

木公夲
木公夲 @cook_40033824

祖母曰く「カップでよ、こうすり切ってよ〜、青唐一杯、麹一杯、醤油一杯よ!」
このレシピの生い立ち
父のお気に入りの"もろみ"(←我が家ではこう呼ばれている)のレシピを祖母から教えてもらいました。

祖母曰く「カップでよ、こうすり切ってよ〜、青唐一杯、麹一杯、醤油一杯よ!」
このレシピの生い立ち
父のお気に入りの"もろみ"(←我が家ではこう呼ばれている)のレシピを祖母から教えてもらいました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

基本量
  • 青唐辛子(刻んで)※祖母は輪切り、私はみじん切り 1カップ
  • 麹※祖母はサラサラのもの、私はブロックをほぐして 1カップ
  • 醤油 1カップ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    清潔な保存瓶で材料を合わせるだけでほぼ完成!!!
    後は時々瓶ごと揺すって混ぜたりしつつ常温で熟成させます。

  2. 2

    一般的には1〜2週間で食べられるそうで、さらに寝かせるほど美味しいそうですが…。ちなみにレシピ写真は私作1週間後のもの。

  3. 3

    そしてこちらが祖母作2年もの。1週間経過時点の私のとは比べ物にならない円やかさ!麹も溶けとろみがかって醤油のカドも無い!

    • 祖母直伝の”もろみ(=三升漬)”作り方3写真
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

木公夲
木公夲 @cook_40033824
2009/08/17 11:44に公開

このレシピのキーワード

青とうがらし こうじ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. きのことごぼうのマリネ
  2. 節約★厚揚げともやしの黒酢あん
  3. お弁当 副菜 備忘録49
  4. チキン照り焼き
  5. ༺豚肉と小松菜🥬とろ旨炒め🇸🇮スロベニア風
  1. ヘルシー!揚げない!しっとりチキン南蛮★
  2. ウインナーでいもむしくん❤飾り切りキャラ
  3. NY Style Cheesecake
  4. 合びき肉のつくね風
  5. ミルクティーベーグル
  1. やわらかチョコ♪
  2. チキンとトマトの冷たいパスタ♪
  3. ニンニクたっぷりトマトソースパスタ
  4. とろ~り ごま油香るリゾット風*
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18948730
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close