ゴーヤは薄切りにして塩水にさらして苦味をとる。にんにくも薄切りに。

熱していないごま油ににんにくを入れてから火をつけ、香りが出たら豚肉を炒める。

ゴーヤを加えて少ししんなりしてきたら○を加え、さらに炒める。