玉ねぎはフードプロセッサーなどですりおろす。

鍋にすりおろした玉ねぎと水(１００ｃｃ位が目安)を入れて辛味をとるために煮る。

火を止め、しょうゆ、お酢、にんにくを混ぜて冷めたら出来上がりです。