水、粗塩、砂糖、醤油を鍋に入れて沸騰させて、そのまま20分、弱火で煮込みます。

火を止めて、スライスしたにんにくと赤唐辛子、黒胡椒、ローレル、ウィスキーを入れて、そのまま冷まします。

ザルでニンニク、胡椒、ローレル、赤唐辛子を取り除いて、保存用の容器に入れます。

冷蔵庫に入れて保管します。1か月を目途に使い切るようにします。