ひじきをもどしておきます。
ニンジンは千切りにしておきます。油揚げも適当の大きさに切っておきます。

鍋に油を少々引きニンジンを炒めます。
もどしたひじき・油揚げ・大豆を入れて
軽く炒めます。

②に水をひたひたより少ないぐらい入れて、ほんだしと酒をいれて５分程煮ます。

③に砂糖・醤油をいれて汁が減ってきたら出来上がりです。
いったんさますと味がしみこみやすいです。