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茄子の味噌煮
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茄子の味噌煮-レシピのメイン写真

茄子の味噌煮

智☆キッチン
智☆キッチン @cook_40198253

茄子を甘辛な味噌味で味付けした食欲そそる一品です♡
このレシピの生い立ち
茄子を大量消費したくて&茄子を甘辛な味噌味で食べたくて

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茄子を大量消費したくて&茄子を甘辛な味噌味で食べたくて

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茄子を大量消費したくて&茄子を甘辛な味噌味で食べたくて

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材料

3〜4人分
  • 茄子 4本
  • しらたき 1袋
  • ゴマ油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1.5
  • ☆醤油 小さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切ってから斜め1cm幅に切ってから水に浸け、アク抜きをする。

  2. 2

    しらたきは食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    中火で温めたフライパンにゴマ油を入れ、しらたき、茄子の順に炒め、水大さじ2を入れて5分煮る。

  4. 4

    ☆の合わせ調味料を加えて、水分を飛ばしながら味が馴染むまで炒めた後、白いりごまを加えたら出来上がり♡

コツ・ポイント

茄子嫌いな子供には、手間ですが皮をピーラーでむいてあげると意外と食べられるかもしれません。是非お試しくださいませ♡

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智☆キッチン
智☆キッチン @cook_40198253
2018/09/26 17:50に公開
料理が上手くなりたい一心でRIZAP COOK池袋店に通っています♡「料理は自分も家族も人も世の中も世界までも変える力がある」その想いで日々美味しい料理を創り出したいと思っています。夢は大きく^_^当たり前の日常にこそ愛が溢れていることに気づき、自ら幸せに生きる積極的な人を増やしたい。その幸せの輪が人から人へと広がっていく、たった一品の家庭料理から。そんな素敵な世界を創り出していくのが私の夢です♡
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このレシピのキーワード

みそ煮 なす 白滝 味噌

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