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中も外も米粉で、皮なしシュウマイ
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中も外も米粉で、皮なしシュウマイ-レシピのメイン写真

中も外も米粉で、皮なしシュウマイ

ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861

玉ねぎたっぷりなシュウマイ
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材料

16こ
  • 豚ミンチ 250g
  • 玉ねぎ 1こ
  • 長ねぎ 1/4本
  • 生姜(チューブでも) ひとかけ
  • 中華だし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 米粉 つなぎ用 大さじ3
  • 米粉 仕上げ用 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、長ねぎを粗めのみじん切りにして、つなぎ用の米粉をまぶして、混ぜる。

  2. 2

    豚ミンチを少しこねて潰しておく。ミンチと調味料、つなぎの米粉を1に加えてこねる。

  3. 3

    丸めて、仕上げ用の米粉をまぶす。クッキングシートを敷いた上に隙間を開けて並べる。

  4. 4

    強で15分くらい蒸す。

コツ・ポイント

玉ねぎに粉をまぶしてから調味料を入れると水っぽくならない。
真っ白になるくらい粉まみれに混ぜる。

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ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861
2015/09/24 07:32に公開
■ レシピはすべて卵不使用(マヨネーズもね)!■ ウチの田んぼで作ったお米を製粉し、グルテンを加えてパン用米粉にしたパンレシピ!■ 素材の味を生かし「Simple is the best!」■ 旬を大切に。
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