トックはあらかじめ水に浸しておく。

鶏肉は一口大に、人参は半月切り、大根は拍子切り、ネギはざく切りにそれぞれ切る。しめじはほぐす。

水約１Lを沸騰させダシダを入れ、鶏肉を加え火を通し、アクを取る。大根、人参、しめじも加え火を通す。

トックを加えて、トックが柔らかくなったら、ねぎを入れ、塩で味を調える。
盛り付けて糸唐辛子を添える。