大根は皮をむいてすりおろす。出てきた水分をざっと分けておく。 （水分は煮汁になるので捨てない。）

厚揚げは食べやすい大きさに切って鍋に並べる。

ここに1のおろし汁と●を加えて火にかけ、中火で煮る。

煮汁が1/3程度まで煮詰まったら、大根おろしとおろし生姜を加えてさっと煮る。