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ふるさとの味★白エビのから揚げ
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ふるさとの味★白エビのから揚げ-レシピのメイン写真

ふるさとの味★白エビのから揚げ

鳩豆ポッポ
鳩豆ポッポ @cook_40040078

祝★17/03/23★話題入り!富山湾の宝石「白エビ」のから揚げです♪カリカリ食感がうまい!おつまみにも最適で

このレシピの生い立ち
子供の頃、白エビ料理といえば、祖母が作る「玉葱&白エビのかき揚げ」「そうめんのダシ」「お吸い物」などでしたが、皮が口に残り正直苦手でした…その後、母の作る「から揚げ」が食卓に!カリカリ食べやすく白エビ大好きに❤そんな思い出のレシピです。

祝★17/03/23★話題入り!富山湾の宝石「白エビ」のから揚げです♪カリカリ食感がうまい!おつまみにも最適で

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子供の頃、白エビ料理といえば、祖母が作る「玉葱&白エビのかき揚げ」「そうめんのダシ」「お吸い物」などでしたが、皮が口に残り正直苦手でした…その後、母の作る「から揚げ」が食卓に!カリカリ食べやすく白エビ大好きに❤そんな思い出のレシピです。

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ふるさとの味★白エビのから揚げ

鳩豆ポッポ
鳩豆ポッポ @cook_40040078

祝★17/03/23★話題入り!富山湾の宝石「白エビ」のから揚げです♪カリカリ食感がうまい!おつまみにも最適で

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子供の頃、白エビ料理といえば、祖母が作る「玉葱&白エビのかき揚げ」「そうめんのダシ」「お吸い物」などでしたが、皮が口に残り正直苦手でした…その後、母の作る「から揚げ」が食卓に!カリカリ食べやすく白エビ大好きに❤そんな思い出のレシピです。

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子供の頃、白エビ料理といえば、祖母が作る「玉葱&白エビのかき揚げ」「そうめんのダシ」「お吸い物」などでしたが、皮が口に残り正直苦手でした…その後、母の作る「から揚げ」が食卓に!カリカリ食べやすく白エビ大好きに❤そんな思い出のレシピです。

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材料

  1. 白エビ 約100g
  2. 塩 少々(2つまみくらい)
  3. ★片栗粉:小麦粉 1:1(各大さじ1)
  4. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    白エビを冷水でサッと洗い、水を切る。

  2. 2

    ヒゲの部分をキッチンバサミ等で切り落とす。

  3. 3

    塩を振り、なじませる。

  4. 4

    キッキンペーパーで白エビの水気をサッとふき、袋に★の粉と白エビを入れシャカシャカ振って粉をまぶす。

  5. 5

    180度くらいに熱した揚げ油でサクッとなるまで揚げる。

  6. 6

    祝★17/03/23★つくれぽ10人話題のレシピに掲載されました!作ってくださった皆様に感謝です♥

コツ・ポイント

■2.の工程をすることで、口当たりが良くなります。
■二度揚げすると、よりカリカリに仕上がりますが、揚げすぎに注意。
■塩気がたりない場合は、揚げた後、温かいうちに、少量の塩を振るとよい

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鳩豆ポッポ
鳩豆ポッポ @cook_40040078
2014/05/21 12:26に公開
お立寄り頂きありがとうございます❤ つくれぽをくださった皆さまへ…直接お礼にお伺いすることができませんが、いつも感謝の気持ちいっぱいでおります。この場を借りてお礼申し上げます❤❤ちょっぴり気まぐれな更新ですが、今後ともよろしくお願いします❤❤❤
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