オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒め、あさり、鷹の爪を入れる。

白ワインを一気に入れて蓋をし、弱火にする。殻が全部開いたら味を見て、塩気が足りないようなら塩を入れて調整する。

ソースの出来上がりに合わせて茹で揚げたパスタ（アルデンテより少し硬め）をフライパンに入れソースを吸わせる。バジルも投入。

器に盛り、EXバージンオリーブオイル（分量外）を上からかける。