にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りする。

みょうがは輪切り、大葉は千切り、トマトはざく切りにする。

おくらは沸騰したお湯で、さっと３分程度茹で、水にあけ、よく冷やしたら、5mm強の輪切りにしておく。

鍋に水を入れ、生卵を入れ、水から茹で、沸騰したらそこから5分茹でたら出来上がり。水でよく冷やして皮をむいておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、あたたまったら、にんにくを入れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ、よく炒める。

さらにトマトを入れ炒め、トマト缶も加え混ぜたら、火を止め、味の濃さを見ながら、麺つゆを混ぜ入れ、冷蔵庫でよく冷やす。

ソーメンを茹でたら、ざるにあけ、水でよく冷やし、お皿に盛りつけ、その上に冷やしたトマトだれをぶっかける。

その上におくら、みょうが、大葉をのせ、ゆで卵をかざり着けたら出来上がり！