フライパンにマヨネーズとカシューナッツを入れ全体にマヨネーズを絡ませる。

火をつける。中火よりやや弱めで菜箸などで混ぜながら炒める。

マヨネーズが溶けて液状になったら、粗塩とカレー粉を入れ弱火にして、炒り続け、全体が乾いてきたら火を止める。
冷ます。

火を止めた直後は、湿気ているような感じですが、粗熱が取れると、カリポリになります。