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焼き茄子☻
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焼き茄子☻-レシピのメイン写真

焼き茄子☻

2438家
2438家 @cook_40182604

茄子のうまみたっぷり、簡単で美味しいです☆
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焼き茄子 我が家流memo

茄子のうまみたっぷり、簡単で美味しいです☆
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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • しょうが 適量
  • かつお節 適量
  • 醤油又はだし醤油 適量
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作り方

  1. 1

    コンロに焼き網をのせ、よく熱してから強めの中火で茄子を焼いていく。

  2. 2

    網の上で茄子を転がしながら真っ黒に焦げるまでじっくり焼く。茄子を箸で押さえて柔らかくなったら焼き上がり。

  3. 3

    焼けた茄子を冷水に漬けながら手で皮をむき、ペーパータオルで水気をとる。

  4. 4

    ヘタを切り落し、食べやすい大きさに手で裂き、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    冷えたら、すりおろしたしょうがとかつお節を添え、醤油又はだし醤油をかけて完成。

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2438家
2438家 @cook_40182604
2012/05/15 10:03に公開

このレシピのキーワード

焼きなす なす かつお節 しょうが

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